商品紹介 Product
麺は生きもの。
「毎日うまい」を育てつづける。
当社で取り扱う麺は、さまざまなお客様のご要望により、その数なんと60種類以上。
業界のトレンドやお店のこだわりに合わせた麺を製造するだけでなく、毎日ベストな状態でご提供するムラのない麺づくりが強みです。
口にした方が美味しいと感動し、幸せな気分になれる麺。
日々麺と向き合い、麺と対話し、新鮮な麺を作り続けています。
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粉
麺の最も基本となる素材は小麦粉です。
宝産業では良質の素材を世界中から探し、自分たちの目や舌で納得したものだけを使用しています。 -
水
次に大切になるのが、水です。
麺を打つ際に使用する水は、様々な試行錯誤の結果、素材の良さを十分に引き出す「伏見の名水」を使用しています。 -
熟
麺は熟成することでアミノ酸が生成されます。
このアミノ酸がコクと深みをだし、旨味へとつながります。麺は熟成させる温度や湿度、時間などによって様々な表情を見せることになります。
（麺帯名 - 切歯 - g数） 末尾 S＝ストレート W＝ウエーブ L＝ロング
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A1-20-135W
- ちぢれ麺
- 多加水
- たまご麺(全卵)
- 中太
従来の麺より少し太くすることにより冷麺、または細いつけ麺用の麺としてもご使用いただる麺です。
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A2-22-130W
- ちぢれ麺
- 多加水
- たまご麺(全卵)
- 細
芳醇な卵と小麦の香りがあり、ちぢれ麺形状と相まってスープによく絡む多様性のある麺です。
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A3-24-125S
- ちぢれ麺
- 多加水
- たまご麺(全卵)
- 中太
少し細めの全卵入りの麺です。全卵と良質な小麦の本来の味を生かした本格熟成麺です。
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A8-18-135W
- ちぢれ麺
- 多加水
- たまご麺(全卵)
- 中太
玉子麺にウェーブをかけることにより、一味違った食感が生み出されスープとの絡み具合もUPしました。
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A-10-140W平
- ちぢれ麺
- 多加水
- 太
- 平麺
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B1-22-120SL
- ストレート麺
- 多加水
- 中太
長めの玉子麺になります。手もみ麺としてもお使いいただけるので用途は多種多様かと。
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C1-22-125S
- ストレート麺
- 低加水
- 細
関西で主流とされている麺。低加水で強いコシのある、しっかりとした麺です。
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C2-24-120S
- ストレート麺
- 低加水
- 細
九州麺の進化系。濃厚スープ・あっさりスープどちらにも合います。新しいスープに合わせるなら是非。
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C3-24-120S
- ストレート麺
- 低加水
- 細
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C3-26-100S丸
- ストレート麺
- 低加水
- 細
九州系の麺。丸刃を使用し、ゆっくりしっかり締め上げました。
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D1-22-135S
- ストレート麺
- 多加水
- たまご麺(全卵)
- 中太
多めの卵配合によりコシはもちろん、食感もしっとりつやつやの麺になり、万能性に優れた麺です。
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E-14-140W
- ちぢれ麺
- 太
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H-12-200S
- ストレート麺
- 多加水
- 極太
独自の配合で、独特な粘りや食感になる麺になります。台湾まぜそばなどタレと絡めるような商品におすすめです。
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I-16-220S
- ストレート麺
- 多加水
- 太
つやが良く、小麦の美味しさとコシを楽しんでいただける麺に仕上がっています。
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K-24-125W
- ちぢれ麺
- 多加水
- たまご麺(全卵)
- 細
玉子麺＋細さ＋ちぢれを加えたことにより、幅広く自由自在に使える麺になりました。
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N12-12-200S平
- ストレート麺
- 多加水
- タピオカ
- 平麺
- 太
平打ちにすることにより新たな歯ごたえとコシを生み出しました。スープとの絡みも抜群です。
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N14-14-200S
- ストレート麺
- 多加水
- タピオカ
- 太
太麺と極太麺の中間に位置する麺。少し細めのつけ麺や、少し太めのラーメンとしてご使用いただけます。
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N16-16-150S
- ストレート麺
- 多加水
- タピオカ
- 太
少し細めのつけ麺。弾力はあるがソフトな歯ごたえでしっかりと噛んでいただきたい麺です。
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N200-10-200S平
- ストレート麺
- 多加水
- タピオカ
- 平麺
- 太
もっちり感の中にも平麺独特のつるみ感があり、ラーメンにつけ麺と色々な用途にお使いいただけます。
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N230-14-230S
- ストレート麺
- 多加水
- タピオカ
- 太
タピオカを煉り込み多加水にした事により、つるりとしたのど越しの良い麺です。
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N250-10-250S平
- ちぢれ麺
- 多加水
- タピオカ
- 平麺
- 太
もっちりとした食感の極太麺。つけ麵に合うのど超しの良い麺です。
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O-18-140W（細）
- ちぢれ麺
- 多加水
- 中太
多加水の中太麺。あっさりとしたラーメンとの相性は抜群で、他にも油そばなどのジャンクなものにも対応できます。
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O-10-150W平
- ちぢれ麺
- 多加水
- 太
- 平麺
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P-18-140S／P-18-170S
- ストレート麺
- 多加水
- タピオカ
- 中太
オーソドックスな中太麺。程良い硬さの中にモッチリとした小麦の良さを生かした麺。
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RA-22-130S
- ストレート麺
- 多加水
- 中太
高級な味わいを基本に置き、コスト面も視野に入れた一打ちです。美しい色味にもご注目下さい。
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RG-10-250S平
- ストレート麺
- 多加水
- 平麺
- 極太
全粒粉入りの香りの強い麺。極太の麺を平打ちに切ることにより、香り・食感共にインパクトがある麺になっています。
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RG-18-130S平
- ストレート麺
- 多加水
- 平麺
- 中太
全粒粉ブレンドにより食物繊維・ミネラル・ビタミンを豊富に含み、独特の風味があります。
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S-10-250S平
- ストレート麺
- 多加水
- タピオカ
- 平麺
- 極太
小麦の美味しさと卵白によるしっかりとした食感。茹で時間の調整で千差万別の麺に変化する万能麺です。
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T生-28-115S
- ストレート麺
- 多加水
- たまご麺(全卵)
- 細
卵をふんだんに使っており、卵白によるしっかりとした食感を味わう事ができます。
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X-28-100S
- ストレート麺
- 低加水
- 極細
極細の低下水麺。色々なスープに合わすことができ、茹で時間も短いため、使い勝手の良い麺です。
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九州-28-100S
- ストレート麺
- 低加水
- 極細
上質な小麦を使い、極細にすることで九州麺独特の歯ごたえとスープのノリを再現しました。
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皿油
一つ一つ丁寧に揚げた、皿うどん用の揚麺です。皿うどんはもちろんサラダの付け合わせ等にご利用ください。 保存方法：常温